Nous l'avons testé pour vous :

Hansa BBQ & Seafood


Restaurant
Siem Reap (Angkor)
Best of
Cambodia LOCALGUIDE

100% cambodgien, copieux et pas cher !

Hansa BBQ & Seafood est un établissement proposant un barbecue cambodgien à volonté pour 5 US$ par personne (sans les boissons) soit 4,4€. Il est situé sur Wat Bo Road, au numéro 175, quasiment en face de Siem Reap Green Home Guesthouse que nous avons également testé.

Il y a des tables en bois pour 2, 4 ou même 20 personnes. L’endroit est sans prétention et fréquenté par beaucoup de cambodgiens et un peu de voyageurs.

Comment cela fonctionne ?

Il y a un grand buffet avec des rouleaux de printemps, des nems, de la viande (bœuf, poulet, porc), des fruits de mer (coquillages, crevettes, sèches) ainsi que des surimis, du poisson, des légumes, du riz, des nouilles sautées, de nombreuses sauces et condiments et, enfin, des desserts (fruits et spécialités cambodgiennes).

Les clients, principalement cambodgiens.
Le buffet est très varié.

Une partie des aliments doit être grillée sur le barbecue avant d’être mangée, tandis que les autres se consomment après avoir été cuits dans le bouillon du barbecue. Le personnel ne parle pas anglais, ainsi il faudra vous débrouiller tout seul ou communiquer avec les gestes. Et le buffet ne comprend pas d’indications. Il est assez difficile de savoir, parfois, ce que l’on mange ou comment on doit le préparer mais cela fait partie de l’aventure ! Petite astuce : pensez à graisser la plaque avec le gras fourni, sinon vos aliments vont coller et abîmer le barbecue.

Ici, c’est à vous de cuisiner (un peu) !
Les accompagnements sont nombreux.

À ce buffet à 5 US$ par personne, peuvent s’ajouter des boissons (certaines sont à un tarif plus élevé qu’ailleurs). Pour notre part, nous avons opté pour un Coca et un Wintermelon à 0,75 US$ chaque. Et sans glaçons… on ne sait jamais. Idem pour le dessert, nous vous déconseillons de prendre de la glace pilée avec les spécialités gélatineuses. Pour info, en Asie du Sud-Est, il est par ailleurs généralement recommandé d’éviter de consommer les gelées dont la couleur est très vive (il semblerait que certains colorants soient nocifs).

Nous avons goûté un certain nombre d’aliments : bœuf mariné, poulet, sèches et crevettes, rouleaux de printemps, nems et beaucoup d’autres choses que nous ne connaissions pas.

Hansa BBQ & Seafood est une vraie immersion dans la cuisine et la culture cambodgiennes. Déjà, il y avait plus de locaux que de touristes : on aime ! Et c’est plutôt rare à Siem Reap. Ensuite, les aliments étaient frais, bons (ne vous attendez toutefois pas à une qualité exceptionnelle… c’est un buffet à volonté !) et variés et le buffet permet de goûter à beaucoup de choses.